تعرف على رجيم الكيتو
في الآونة الأخيرة كثيرا ما نسمع ضمن برامج التغذية بنظام الكيتو وفعاليته في خسارة الوزن بسرعة عالية حيث صار بعض الناس يعتقدون أنه البرنامج الوحيد والحل السريع لخسارة الوزن لهذا السبب أحببنا من خلال هذا الموضوع أن نناقش ونتعرف على هذا النظام الغذائي من حيث المكونات والفوائد وكذلك سوف نسلط الضوء على سلبياته وما هو سر شهرته من بين الانظمة الغذائية وكيف يستطيع هذا النظام لتحويل الجسم إلى آلة حرق الدهون.
ماهو نظام الكيتو
برنامج الكيتو نظام غذائي اشتهر منذ القرن الماضي كان يستخدم بالأساس في علاج حالات متقدمة من الصرع عند الاطفال. وله عدة أسماء معروفة مثل كيتو دايت ، الكيتوجينك، نظام الكيتوني… أما سبب تسميته بهذا الإسم لأنه يجبر الجسم على حرق الكيتونات لإستخراج الطاقة بدلاً من الجلوكوز. أما بخصوص مكوناته فهو يعتمد على الدهون الصحية والبروتينات كعناصر غذائية أساسية فيه حيث يحتوي نظام الكيتو على نسبة عالية جدًا من الدهون (حوالي 75٪) ومعتدلة بالبروتين (حوالي 20٪) ومنخفضة جدًا في الكربوهيدرات (حوالي 5٪) والغرض من ذلك هو وضع الجسم في حالة الكيتوزيه. وتفكيك الدهون لإنتاج الكيتونات للحصول على الطاقة ، بدلاً من حرق الجلوكوز ويتحول بذلك الجسم إلى آلة حرق الدهون.
فوائد الكيتو دايت
مما لا شك فيه أن لنظام الكيتو فوائد عديدة وخاصة إذا قام الشخص باتباع جميع شروطه بالتفصيل ، وأول فائده كما نسمع و العديد يتفقون عليها هو حرق الدهون وخسارة الوزن وزيادة الكوليسترول المفيد(HDL) وتحسين مرض السكري من النوع 2 ، بالإضافة إلى انخفاض نشاط نوبات الصرع وتثبيط نمو الورم السرطاني.
أظهرت الدراسات صغيرة نتائج واعدة بالنسبة للنساء المصابات بمتلازمة تكيس المبايض (متلازمة المبيض المتعدد الكيسات) ، وهي حالة مرتبطة بالأنسولين. قد يكون هذا بسبب قدرته المحتملة (غير القاطعة) على إعادة ضبط حساسية الأنسولين.
التاريخ يعيد نفسه
إن نظام كيتو الغذائي الحالي ليس المرة الأولى التي نستهدف من خلاله الكربوهيدرات باعتبارها أحد العناصر الغذائية المعادية لصحتنا. تعود التجارب الطبية للأكل أو الصيام منخفض الكربوهيدرات إلى خمسينيات القرن التاسع عشر وحتى قبل ذلك.
في عام 1967 قدم ستيلمان حمية الطبيب السريعة لإنقاص الوزن والتي لا تحتوي بشكل أساسي إلا على البروتين والماء
بعد ذلك جاء نظام أتكينز الغذائي في عام 1972 ، حيث كان يحتوي على نسبة عالية من الدهون والبروتين و قليلة الكربوهيدرات ساعد في إنقاص الوزن وأيضًا تخف في التخفيف من حدة مرض السكري وارتفاع ضغط الدم وحالات التمثيل الغذائي الأخرى و لا يزال يتمتع بشعبية حتى اليوم.
لذا فإن تقليل الكربوهيدرات ، كما يفعل نظام كيتو دايت ، له تاريخ في مساعدة الناس على إنقاص الوزن، وتحسين عوامل التمثيل الغذائي و تدعم الأدلة و التجارب ذلك.
فوائد أخرى لرجيم الكيتو
يمكن رؤية الفوائد المحتملة في حالات التنكس العصبي ، مثل التصلب المتعدد أو الزهايمر أو باركنسون ، ويرجع ذلك على الأرجح إلى أن اضطرابات الدماغ هذه مرتبطة باضطرابات التمثيل الغذائي. في الواقع يسمى مرض الزهايمر الآن مرض السكري من النوع الثالث .
من الأفضل رعاية هذه الحالات تحت إشراف طبي.
بناءً على الأبحاث التي أجريت على الفئران يبدو أن الكيتونات تعمل أيضًا على تحسين إصابات الدماغ ،
من باب الأمانة العلمية.
يكون فقدان الوزن الأولي مع نظام كيتو الغذائي سريعًا. وذلك راجع لستخدام الجسم الجليكوجين من المخزنة معه بعد ذلك قد يستمر فقدان الوزن ، ولكن بمعدل أبطأ.
يظهر التمثيل الغذائي زيادة أولية يبدو أنها تختفي في غضون 4 أسابيع لا يبدو أن الكيتو يقدم مزايا طويلة المدى سواء في فقدان الدهون أو زيادة الكتلة الدهنية في بعض الأشخاص ، يبدو أن الكيتو يزيد من نسبة الكوليسترول الضار (LDL).
سلبيات الكيتو
إن "سلبيات" النظام الغذائي الكيتوني التي يتم ذكرها عادةً هي نقص العناصر الغذائية بسبب فقدان مجموعات الطعام وحالة انتقالية غير سارة تسمى "أنفلونزا كيتو" ، والتي قد تستمر لأيام. ويشمل الجوع والجفاف والصداع والغثيان والتعب والتهيج والإمساك وضباب الدماغ والخمول وضعف التركيز وقلة الدافع. نظرًا لأن هذه الأعراض تشبه إلى حد كبير أعراض الأشخاص الذين يقلعون عن الكافيين ، فقد تم اعتبار الكيتو بمثابة خطة "التخلص من السموم".
تشمل السلبيات الأخرى مشاكل في صحة الأمعاء مثل الإمساك عند اتباع نظام غذائي منخفض الألياف وصعوبات في الالتزام.
فيما يتعلق بالتدريبات ، ربما لا يقدم نظام كيتو الغذائي أي ميزة لمعظم الناس. في الواقع ، قد يؤدي استنفاد الجليكوجين الذي يسببه إلى الاصطدام بالجدار (بانكينغ). قد يكون الأداء الرياضي الذي ينطوي على السرعة والطاقة أقل دون استخدام الجلوكوز والكربوهيدرات كوقود.
حثت اللجنة الأولمبية الدولية الرياضيين على تجنب الحميات منخفضة الكربوهيدرات. قد تؤدي إلى ضعف التكيف مع التدريب وانخفاض في كل من إنتاج الطاقة والقدرة على التحمل.
نظرًا لطبيعة خطة Keto منخفضة الكربوهيدرات ، السؤال كيف يمكن للنساء أن تتصرف فيما يتعلق بتوليف وظيفة السيروتونين. تلعب الكربوهيدرات دورًا مهمًا في نقل التربتوفان (طليعة السيروتونين) إلى الدماغ ، لذلك قد تنخفض مستويات السيروتونين بدون هذه الكربوهيدرات. حيث يؤثر ذلك على المرأة من حيث الحالة المزاجية والشهية والاندفاع وغير ذلك؟
كم من الوقت ينصح باتباع الكيتو دايت
يبدو أن حمية الكيتو قابلة للتطبيق لفقدان الوزن على المدى القصير والمشكلات الصحية الأخرى الموضحة أعلاه. ما إذا كان النهج مناسبًا على المدى الطويل لا يزال قيد المناقشة. فوائده لا تزال موضع نقاش ، كذلك. يستشهد النقاد بأضرار محتملة في الكلى وعدم وجود دراسات طويلة الأجل وأدلة علمية.
بشكل عام ، يبدو أن Keto ليست علاجًا طويل الأمد ولا الحل المثالي لأولئك الذين يريدون فقط "أن يكونوا أكثر صحة". بالاضافة أن هذا النظام الغذائي يصعب على كثير من الناس اتباعه باستمرار.
يمكن أن تكون الخطة الغذائية طويلة المدى المفضلة أكثر توازناً بحيث تكون منخفضة السكر والكربوهيدرات "غير المرغوب فيها" وتؤكد على الأطعمة الصحية الغنية بالألياف ، بما في ذلك الخضروات.
